Te restauracje zachwycają bardziej niż luksusowe hotele. Pięć z nich jest blisko Belgii

©Virgile Simon Bertrand

‍

Wyjątkowy wystrój, architektura i atmosfera coraz częściej odgrywają równie ważną rolę jak sama kuchnia. Właśnie dlatego prestiżowy Prix Versailles, organizowany we współpracy z UNESCO, co roku wyróżnia miejsca zachwycające swoim designem i harmonią z otoczeniem. Tegoroczna, dwunasta edycja konkursu wyłoniła 16 restauracji z całego świata, które wyróżniają się nie tylko menu, ale przede wszystkim niezwykłą estetyką.

‍

Europejskie perełki niedaleko Belgii

‍

Wśród laureatów znalazło się pięć europejskich adresów, do których można dotrzeć w kilka godzin z Brukseli.

‍

Gstaad i alpejski minimalizm

‍

W szwajcarskim Gstaad uwagę jurorów przyciągnęła restauracja Monti. Lokal zachwyca panoramicznym widokiem na góry oraz nowoczesnym podejściem do tradycyjnej architektury alpejskiej. Duża, otwarta przestrzeń i minimalistyczny wystrój mają tworzyć atmosferę spokoju i luksusu.

‍

Londyński klimat lat 50.

‍

W centrum Londynu wyróżniono restaurację Carbone, mieszczącą się w dawnym budynku ambasady Stanów Zjednoczonych. Inspiracje estetyką lat 50., teatralna scenografia oraz eleganckie wnętrza sprawiają, że miejsce przypomina filmowy plan zdjęciowy. Lokal łączy restaurację, salon i cocktail bar w jedną spójną przestrzeń.

‍

Helsinki i nowoczesność w historycznym wydaniu

‍

W Finlandii nagrodę otrzymał Finlandia Bistro, znajdujący się w słynnym pałacu Finlandia w Helsinkach. Restauracja została doceniona za połączenie nowoczesnego designu z zachowaniem historycznego charakteru budynku kongresowo-koncertowego.

‍

Monaco i brytyjska elegancja

‍

W Monako wyróżniono restaurację Marlow, która oferuje gościom elegancką atmosferę inspirowaną brytyjskim stylem. Projekt wnętrz nawiązuje do klasycznej estetyki Londynu, łącząc historię z nowoczesnym luksusem.

‍

Wiedeński luksus w kameralnym wydaniu

‍

Na liście znalazł się również wiedeński cocktail bar Le Fou. Jury doceniło intymną atmosferę, wyrafinowany wystrój oraz eleganckie połączenie światła, materiałów i architektury.

‍

Restauracje Bliskiego Wschodu i Afryki zachwycają architekturą

‍

W egipskim regionie Ras El Hekma wyróżniono restaurację Escā Playa. Otwarty lokal, otoczony skałami i palmami, przypomina ukrytą grotę wpisaną w naturalny krajobraz wybrzeża.

‍

W Dubaju uwagę przyciągnął Nobu One Za'abeel, położony ponad 100 metrów nad ziemią. Restauracja łączy wpływy kuchni japońskiej i południowoamerykańskiej, a geometryczna architektura i wysokie sufity tworzą futurystyczny klimat.

‍

W Republice Południowej Afryki nagrodzono Amura by Ángel León w Kapsztadzie. Restauracja została opisana jako „kinematograficzne doświadczenie”, inspirowane nadmorską bioróżnorodnością regionu.

‍

Azja dominuje w rankingu

‍

Szczególnie mocno zaznaczyły swoją obecność Chiny. W Hongkongu wyróżniono restauracje Akira Back, Hana no Kumo oraz Peridot. Zwłaszcza Peridot przyciąga uwagę intensywnie zielonym wystrojem obejmującym niemal każdy element wnętrza.

‍

W Pekinie wyróżnienie zdobył Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic, mieszczący się w nowym House of Dior. Restauracja łączy świat mody haute couture z gastronomią i architekturą. Za menu odpowiada francuska szefowa kuchni Anne-Sophie Pic, która poprzez swoje dania opowiada historię domu mody Dior.

‍

Na liście znalazła się również restauracja Rosso w indyjskim Hinganigada. Lokal, mieszczący się w hotelu Irada, wyróżnia się eleganckim designem, ciepłą kolorystyką oraz detalami z zielonego marmuru.

‍

Architektura staje się częścią kulinarnego doświadczenia

‍

Prix Versailles pokazuje, że współczesna gastronomia to już nie tylko jedzenie. Restauracje coraz częściej projektowane są jako pełne doświadczenia estetyczne, gdzie architektura, światło, wystrój i otoczenie mają równie duże znaczenie jak karta dań.

‍