Jeśli kochasz belgijską kuchnię, ten adres musisz zapamiętać

‍

To właśnie lokal Journal zdobył tytuł najlepszej kroketki z krewetkami w Brukseli. Restauracja z dzielnicy Woluwe-Saint-Pierre, otwarta zaledwie jesienią ubiegłego roku, zwyciężyła w szóstej edycji prestiżowego konkursu poświęconego jednemu z najbardziej kultowych dań belgijskiej kuchni.

‍

Wygrana z pewnością przyciągnie tłumy do tego dziennego café-restaurantu, który już teraz cieszy się rosnącym zainteresowaniem miłośników lokalnych smaków.

‍

Degustacja w ciemno i mocna konkurencja

‍

Decyzja jury zapadła po degustacji w ciemno. W skład komisji weszli dziennikarze kulinarni, zwycięzca poprzedniej edycji – Bouillon – a obradom przewodniczył gwiazdkowy szef kuchni Lionel Rigolet, związany z legendarną restauracją Comme chez Soi.

‍

„Journal” wyprzedził w klasyfikacji końcowej „Le Rendez-vous des Artistes” z Saint-Gilles oraz „Brasserie Signature” z Etterbeek, potwierdzając, że nawet młody lokal może sięgnąć po kulinarne laury.

‍

Liczy się każdy detal

‍

Jurorzy oceniali kroketki według kilku kluczowych kryteriów: jakości panierki, intensywności smaku, konsystencji farszu oraz – co najważniejsze – klasy użytych krewetek. To właśnie dbałość o detale i wyważenie smaków przesądziły o zwycięstwie „Journal”.

‍

W konkursie udział wzięło łącznie kilkanaście lokali, w tym byli laureaci poprzednich edycji, co dodatkowo podnosi rangę tegorocznego triumfu.

‍

Święto krokietów na placu Royale

‍

Zwycięzcy wszystkich edycji konkursu spotkają się podczas wydarzenia Bright Brussels Croquettes Feest, organizowanego w ramach jubileuszu 10-lecia Bright Brussels Festival, na placu Royale będzie można spróbować najróżniejszych wariantów krokietów przygotowywanych przez czołowych brukselskich szefów kuchni.

‍

Dla fanów belgijskiej gastronomii to idealna okazja, by w jednym miejscu porównać interpretacje klasycznego dania i odkryć nowe kulinarne adresy.

‍