Bruksela wybrała najlepszą boulette. Schaerbeek pokonało konkurencję

‍

‍

W samym centrum Brukseli odbyła się trzecia edycja konkursu Chaud Boulette, podczas którego wyłoniono najlepszą boulette w stolicy Belgii. Wydarzenie zorganizowano na deptaku przy boulevard Anspach, w kawiarni Les Brasseurs, gdzie spotkali się najlepsi brukselscy rzeźnicy i producenci wyrobów mięsnych.

‍

Zwycięstwo dla Schaerbeek

‍

Tegorocznym zwycięzcą konkursu została rzeźnia Delicatessen Cloetens ze Schaerbeek, która zdobyła główną nagrodę jury. Lokal został wyróżniony za smak, jakość wykonania oraz tradycyjne podejście do jednego z najbardziej charakterystycznych belgijskich dań.

‍

Nagrodę publiczności otrzymała z kolei rzeźnia De Spiegeleer z Anderlechtu. Trzecie miejsce przypadło Boucherie Pascale z Etterbeek.

‍

Rywalizacja najlepszych brukselskich rzeźników

‍

W konkursie udział wzięło dziesięć brukselskich rzeźni i charcuterie, które przygotowały własne interpretacje klasycznej bouletty. Łącznie uczestnicy wydarzenia mogli spróbować ponad 250 porcji.

Organizatorem wydarzenia był blog kulinarny Tips From a Waitress. Jury przewodniczył znany krytyk kulinarny Carlo De Pascale.

‍

Boulette pozostaje kulinarnym symbolem Belgii

‍

Choć boulette może wydawać się prostym daniem, w Belgii traktowana jest niemal jak kulinarna tradycja narodowa. Różne regiony i restauracje posiadają własne receptury, a konkurs Chaud Boulette pokazuje, jak silnie mieszkańcy Brukseli są związani z lokalną gastronomią i rzemieślniczym podejściem do jedzenia.

‍